Waren es im vergangenen Jahr noch nicht ganz eine Million Knödel, werden auf dem Oktoberfest 2018 nun eine Million Burgis-Knödel serviert. Pro Tag bereiten die Küchenleiter in den Wiesnzelten dann rund 62.500 Kartoffel- , Semmel-, Brezen- und Spinatknödel zu. Die kommen zusammen mit Schweinsbraten, Haxe oder als vegetarische Variante mit Rahmschwammerln auf den Teller.

Geschäftsführer Timo Burger sagt: „Das ist eine besondere Herausforderung, da wir die Wiesnknödel an die individuellen Wünsche der Küchenchefs anpassen. “

2018 ist Burgis in zwei Dritteln der Oktoberfestzelte mit seinen Knödelspezialitäten vertreten, darunter zum Beispiel Käfer und Augustiner.

www.burgis.de