Verein United Agaist Waste: Aktionsprogramm für Außer-Haus-Markt

Der United Against Waste e.V. (UAW) hat ein Aktionsprogramm zur Reduzierung von Lebensmittelabfall in der Außer-Haus-Verpflegung vorgestellt, das im Herbst 2018 starten soll.

Dazu gehören – neben einer deutschlandweiten Kampagne – aussagekräftige Messungen mit dem onlinebasierten Abfall-Analyse-Tool sowie das Entwickeln praktikabler Maßnahmen, mit dem sich Lebensmittelabfall verringern lässt. Alle Messergebnisse werden von UAW konsolidiert und analysiert.

 

Geschäftsführer Torsten von Borstel hebt hervor: „Nur so können wir verbindliche Kennzahlen generieren, die zu einem Benchmarking und zu fortschrittlichen Lösungen für die gesamte Branche führen.“ Je mehr Unternehmen sich an dem Aktionsprogramm beteiligen und ein Monitoring durchlaufen, desto schneller kann das Reduktionsziel für Deutschland erreicht werden.

Denn die Bundesrepublik hat sich dazu bekannt, die Sustainable Development Goals (SDGs) zu erreichen. Demnach sollen Lebensmittelabfälle bis 2030 um die Hälfte reduziert werden.

 

www.united-against-waste.de

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