Weitere Themen sind vegetarische und vegane Ernährung, die Situation der Berufsschulen und der "Foodreport 2019" von Hanni Rützler (Foto).

Dieser Bericht ist jetzt zum sechsten Mal erschienen. Er zeigt aktuell drei neue Trends auf: Plant Based Food als der neue Spin bei Ersatzprodukten, Transparebcy als das wachsende Bedürfnis nach mehr Information und Healthy Hedonism als Ende der Askese.Unter dem Segel des zuletzt genannten Themas kommt die französische Küche zu einer Renaissance.

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Foto: Heiling