Schwerpunktmäßig werden die Produkte im Schul- und Kita-Bereich am neuen Standort in Mönchengladbach verwendet. Dadurch sollen auch die Jüngsten für umweltbewussten Genuss sensibilisiert werden. Firmenevents und der Bereich Sports Hospitality sind ebenfalls Einsatzbereiche.
Broich sieht in der Zusammenarbeit mit Querfeld einen weiteren Baustein der Nachhaltigkeitsstrategie. Seit 2011 wird der Caterer immer wieder mit dem Green Globe zertifiziert, einem Nachhaltigkeitszeichen für die Eventwirtschaft.
Das Unternehmen Querfeld wurde 2016 gegründet und hat seinen Sitz in Berlin. Mittlerweile werden die Regionen Berlin, München und Nordrhein-Westfalen abgedeckt. Im Sommer 2019 sollen Franken und Hamburg dazu kommen.
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