HOTREC vertritt nach eigener Darstellung die Hotel- und Gastronomiebranche auf europäischer Ebene. Unter ihrem Dach sind 44 nationale Verbände zusammengeschlossen, die 29 Länder repräsentieren.
Christensen steht seit 2009 HORESTA Dänemark vor, dem Branchenverband des dänischen Gastgewerbes. In seinem Hauptberuf besitzt und leitet er das Hotel Maritime in Kopenhagen. Seit 2016 gehört der Däne dem HOTREC-Exekutivkomitee an.
2014 hatte Susanne Kraus-Winkler als erste Frau und erste Österreicherin das Amt der Präsidentin des europäischen Dachverbandes übernommen. Als Vertreterin ihres Landes wird sie weiterhin im HOTREC mitarbeiten. Susanne Kraus-Winkler nimmt für sich in Anspruch, während ihrer Amtszeit „mehr Verständnis und Gehör bei allen politischen Institutionen auf EU-Ebene erzielt zu haben“.
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